Smash the cake – recette

Pour le 1er anniversaire de ma nièce nous avons organisé une séance photo « Smash the cake »

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Le principe ? Une séance photo où le bébé a le droit de se mettre du gâteau partout, on le laisse mettre les doigts dans mon gâteau et se barbouiller le visage !

Pour cette séance il faut donc un gâteau adapté avec un glaçage souple. J’ai donc fait une génoise rapide sans cuisson au bain marie avec un glaçage chantilly mascarpone.

Recette génoise :

4 œufs

200 g de farine

200 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1 sachet de levure

Préchauffer le four à 180°

Mettre les œufs entier et le sucre dans un batteur électrique, battre pendant environ 5 minutes pour faire doubler de volume.

Mélanger la levure avec la farine, puis incorporer les délicatement au mélange œufs/sucre.

Mettre dans un moule (ici un moule à charlotte) et faire cuire pendant 25 minutes.

Recette chantilly mascarpone :

200 g de mascarpone

20 cl de crème liquide

2 cuillères à soupe de sucre glace

quelques gouttes de colorant rouge

Mettre le mascarpone et la crème dans un robot et battre à vitesse moyenne, lorsque la crème commence à devenir ferme, ajouter le sucre et le colorant, finir de battre à vitesse rapide.

Montage :

Une fois la génoise bien froide, étaler un peu de chantilly sur le gâteau puis à l’aide d’une poche à douille, pocher des roses sur le gâteau.

Vous pouvez également couper la génoise en deux pour mettre une couche de confiture.

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Vaisselle jetable : Hema / Chapeau : home made

Crédit photos : Maelou 

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2 réflexions sur “Smash the cake – recette

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